Daftmill | Winter Batch Release 2008/2020 | 46%
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Seit 2018 ist der Betrieb der Familie Cuthbert aus Fife in den schottischen Lowlandsjedoch fest auf der Whisky-Weltkarte vermerkt: Nach über 12 Jahren Wartezeit brachte Daftmill damals seinen ersten Single Malt auf den Markt. Die Cuthberts produzieren ihren Scotch in sehr kleinen Mengen von zum Teil nicht mehr als 20 Fässern im Jahr aus der eigenen Gerste. Gebrannt wird ausschließlich in der Nebensaison (Juni und Juli sowie im Winter), wenn weder Kartoffeln gepflanzt noch Gerste gesät werden muss.
Nase Nose |
Ein tiefes Vanillearoma, das an Crème Brulee erinnert, taucht sofort auf, mit etwas Pfirsichkonserven, getrocknetem Kakaopulver und einer zarten grasigen Note. |
Gaumen Palate |
Frische Früchte mit grünen Äpfeln, Birnen und etwas Melone, die sich zu sanftem Pfirsich und einer leichten tropischen Note entwickeln, sowie eine angenehme krautige, fast erdige Note am mittleren Gaumen. |
Abgang Finish |
Eiche, Vanilleschoten, Nelken, Zimt und etwas geschmolzener Honig. |
Category | Single Malt Whisky |
Country | Schottland |
Region | Lowlands |
Volume | 700ml |
Alcohol Content | 46.0%-vol |
Age | 12 Jahre |
Bottling Date | 2020 |
Number of Bottles | 6000 |
Cask Type | Bourbon |
Peat | nicht rauchig | unpeated |
Filtration | nicht kühlgefiltert | non-chill-filtered |
Colouring | ohne Farbstoffe | non-coloured |
Distillery | Daftmill Distillery, Daftmill farm, by Cupar Fife KY15 5RF, Scotland, United Kingdom |
Importer / Distributor | Kirsch Import GmbH & Co. KG, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Deutschland |
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Daftmill - Lowland Single Malt Scotch Whisky
Vers la collection DaftmillDie Daftmill-Destillerie, eine verborgene Perle in der malerischen Landschaft von Fife, Schottland, ist eine der wenigen privat geführten Brennereien und bekannt für ihre exklusiven Single Malt Scotch Whiskys. Im Jahr 2003 von den Brüdern Francis und Ian Cuthbert gegründet, steht Daftmill für Handwerkskunst, Tradition und eine außergewöhnliche Qualität, die sich in jedem Tropfen ihres Whiskys widerspiegelt.
Daftmill unterscheidet sich von anderen Brennereien durch ihren Ansatz der "Farm-to-Bottle"-Produktion. Der gesamte Herstellungsprozess, von der Gerstenzucht bis zur Destillation, findet auf ihrem eigenen Land statt. Diese Philosophie gewährleistet, dass jeder Aspekt der Produktion sorgfältig überwacht wird und trägt zur Einzigartigkeit ihrer Whiskys bei.
Die Whiskys von Daftmill sind für ihre Exklusivität bekannt, da die Destillerie nur in kleinen Mengen produziert und Flaschen nur zweimal pro Jahr freigibt. Diese limitierten Abfüllungen machen Daftmill-Whiskys zu begehrten Sammlerstücken. Die beliebte Daftmill Summer Batch Release und die Daftmill Winter Batch Release sind nur einige der Standardabfüllungen, die die Whisky-Liebhaber jedes Jahr sehnsüchtig erwarten.
Aromatisch zeichnen sich die Whiskys von Daftmill durch ihre Eleganz und Komplexität aus. Noten von reifen Früchten, Vanille, Honig und Gewürzen sind charakteristisch für Daftmill, begleitet von einer feinen Balance zwischen Süße und Würze. Die Whiskys reifen überwiegend in ausgewählten Bourbon- und Sherryfässern, was ihnen eine zusätzliche Tiefe und Vielschichtigkeit verleiht.
Die Daftmill-Destillerie ist nicht nur ein Musterbeispiel für handwerkliche Whiskyproduktion, sondern auch ein wichtiger Bestandteil der lokalen Gemeinschaft in Fife. Ihr Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit macht sie zu einer der interessantesten und bewunderten Brennereien in Schottland.
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